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餐饮行业开始大力整治“消费后”行为

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-12-28  来源:互联网  作者:365加盟网  浏览次数:651
核心提示:  墙上每一种原材料的生产日期、保质期、储存条件都写得清清楚楚;仓库上千种干料调料,10秒钟就能找到你想要的;刚到的、摘过

  墙上每一种原材料的生产日期、保质期、储存条件都写得清清楚楚;仓库上千种干料调料,10秒钟就能找到你想要的;刚到的、摘过的、清洗过后的蔬菜分别存放在红、黄、白不同颜色的筐中,厨房部“颜色管理”、“目视管理”新鲜便捷,令人称叹……昨天,南京市餐饮业提档升级专项整治行动推进会在真知味迈皋桥店举行。南京市、区县商务局领导、市餐饮商会及餐饮同行们一起观摩了真知味管理现场,并给予了高度评价。

  据悉,本次提档升级专项整治行动以迎接青奥会为契机,突出解决餐饮业存在的“服务质量不高、餐饮环境不好、油烟污染扰民”等重点问题,市商务局、工商局、食药监局、环保局、城管局等13个部门联合行动,组织开展了“百日行动计划”,对全市20000多家餐饮网点进行专项整治,全面提档升级。为确保百日行动计划取得成效,全市加强建邺万达生活广场、江宁1912、鼓楼狮子桥等16个餐饮样板示范街(区)建设,充分发挥示范带头和典型引路作用,提升餐饮业整体水平。

  “就餐不进厨房,看戏不看后台的时代已经过去了。”南京市商务局领导在会议中强调,“脏、乱、差”一直是餐饮行业的弊病,希望所有餐饮人都能够重视后场管理,内外兼修,学习先进的、优秀的管理经验和模式。南京市商务局对消费者也提出了几点建议:希望顾客文明用餐,点菜时不要一味多点,吃不完“打包带回”,不要碍于情面,养成勤俭节约的好习惯。

 
 
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